食品冷库设计需要注意的安全问题-聚鑫宏业

作者:聚鑫制冷 日期:2017-07-06 浏览:70

     冷库设计

    食品冷库及冷冻冷藏食品安全,一直都是根据民众及媒体关注的问题。在食品冷库安全问题,尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日,全国各地区也在进行着针对各类腐败变质、超过保质期、走私冷库冷冻冷藏食品的排查,是否达到符合保证冷冻冷藏食品质量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求,冷库环境是否整洁,食品冷库内是否放置有毒害物质及一些个人生活用品,贮存冷冻食品的材料和容器、器具、工具是否安全、无害。这就需要食品冷库设计了,冷库设计施工图,正确安装冷库设备和冷库库体。今天小编就给大家解释一下食品冷库设计安全方面的问题:
 
一、屋顶安装
   因机组重量缘故,在安装前,应由建筑工程师进行承重结构分析。屋顶安装的制冷机组应水平安装在能够支撑制冷机组重量的槽钢上。
 
二、冷库设计地面安装
   高于地面150mm以上的混凝土平台或钢构平台,均可作合适的室外机组基座。基座与机组地盘之间应垫上减震块。拧紧固定螺栓之前。应再次检查机组的水平。
 
 三、食品的冷却和冷藏       
   冷却是冷藏前的必要处理,其本质上是使热物体的温度降低的过程。冷藏是冷却降温后的食品在冷藏温度(冰点以上)下保持食品品质的一种贮藏方法。冷藏过程中主要控制的工艺条件包括冷藏温度、空气的相对湿度和空气的流速等。
  冷库设计
四、食品冷却的目的     
   快速排出食品内部的热量,使食品温度在尽可能短的时间内(一般为几小时)降低到冰点以上,从而能及时地抑制食品中微生物的生长繁殖和生化反应速度,保持食品的良好品质及新鲜度,延长食品的贮藏期

三、冷库设计维护通道
   在制冷机组的四周应保留足够的空间,如架空安装应设置维修平台,以便进行维护工作
 
 
    以上就是小编今天给大家总结的一些关于食品冷库设计时需要主要的一些安全问题,希望能够帮助到大家。如果能帮助到大家,请继续关注我们。冷库设计公司推荐:冷库设计、安装、建造、价格等请咨询天津冷库公司~~