蒜苔冷库工程 蒜苔冷库储存方法

作者:聚鑫制冷 日期:2017-11-20 浏览:77

蒜苔要储藏在低温中,蒜苔不耐高温,温度在10摄氏度以上很容易变黄,应保存在5摄氏度以下的蒜苔冷库工程中,相对湿度在百分之80%-85%,防止蒜苔脱水变干,堆放不要过于堆的太多,防止蒜苔中间温度过高而腐烂,并保持一定的通风即可。本章小编就给大家介绍一下蒜苔冷库工程蒜苔冷库储存方法,希望能帮助到您!
蒜苔冷库工程
1、蒜苔在入贮前要对蒜苔冷库进行消毒灭菌。
2、蒜苔应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤、粗细均匀,苔茎长度应不少于30厘米。
3、最好选用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或带露采收。
4、蒜苔采摘后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长,做到当天采收当天入库。
5、不能及时入库的蒜苔,应放置在阴凉处,并避免大量堆积,造成苔梢发黄。
6、已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。
7、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放,不能超过30厘米厚。
8、蒜苔入蒜苔冷库工程时要进行防腐保鲜剂处理,详细处理方法如下:蒜苔边入库边进行液体保鲜处理,先将液体保鲜剂原液用水稀释30倍,充分搅拌均匀。每瓶可处理蒜苔7吨,保鲜剂处理可采用苔梢浸沾或喷洒两种方法。喷洒的具体操作是:当蒜苔上架预冷时,用雾化良好的喷雾器对苔梢喷雾,并不停地翻动苔梢,使喷洒均匀。在蒜苔库温降至-0.5℃后,苔梢已干爽时,关闭冷风机,将包装袋内两小袋保鲜剂充分混匀,按5克/立方米的用量、0.5~1kg/堆均匀地分布在过道上,由库内至库门方向逐堆点燃并熄灭明火,撤离现场,关闭库门,4小时后开机制冷,装袋时,如库内烟雾和气味大,可适当通风。在贮藏中后期,结合开袋放风,再使用1~2次。
9、保鲜袋要进行检漏,发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。
10、蒜苔经防腐处理且品温降至0℃后,方可装袋。要按照包装设计容量装袋,如600mm×1100mm,装量30斤(15公斤);700mm×1100mm,装量40斤(20公斤),装量误差不要超过5%。
11、装袋要求在架上操作。待整个库房装完后统一扎口,扎口时袋口应留有一定空隙,保持苔梢膨松,硅窗袋要注意硅窗口朝上,并且检查窗口薄膜是否剪去,没剪去要剪去。
12、气体指标硅窗袋一般控制在O2:2%-3%,CO2:6%-8%。普通袋为O2:1%-2%,CO2:12%-14%,前期掌握在CO2高限、O2低限指标,后期掌握在CO2低限、O2高限指标。开袋周期根据测气情况而定。
13、贮藏适宜温度为-0.3℃~-1℃,相对湿度为90%-95%,库温波动要小于0.3℃,前期库温控制在-0.7℃~-1℃,后期-0.3℃~-0.6℃.
14、库内应定期进行通风换气,一般一个半月进行一次,换气时应注意:一是不能与开袋放风时间同时进行;二是应在一天当中外界温度与库温温差最小时进行。
 
以上就是小编今天给大家带来的蒜苔冷库工程,蒜苔冷库储存方法,希望以上内容内容可以帮助到大家!聚鑫制冷冷库工程一体化集成服务商,专注制冷行业十余年,秉承以质量求生存,以创新为动力,以发展求壮大!有着丰富的冷库工程建造设计经验,想要做冷库的朋友们欢迎来电咨询!