各地冷库建造迭起 秋季板栗面临保鲜考验

作者:聚鑫制冷 日期:2017-09-29 浏览:140

近年来,生鲜电商市场甚是火爆,带动冷链物流行业蓬勃发展,推动各地冷库建造高潮迭起。眼下,板栗收获忙,严格的存储条件正考验着冷库质量和管理。
 
深秋食板栗,香甜软绵,营养丰富。很多食客也许不知道,刚采摘下来的板栗味道并不那么香甜,而需放置十天半月才能达到较好的口感。不过,板栗也是呼吸作用较大的作物之一,存储不当极易失去水分。因此,存储环境对板栗来说十分重要,严格的冷库管理是其坚实后盾。
冷库建造
近年来,生鲜电商市场甚是火爆,带动冷链物流行业蓬勃发展,推动各地冷库建造高潮迭起。冷库增多,为农产品仓储提供极大的便捷,保障农产品质量、扩大其销售半径、延长其销售时间。眼下,正值板栗成熟的季节,多地已经传出丰产的喜讯。如何做到板栗既丰产又丰收呢,利用冷库对板栗进行保鲜十分重要。
 
很多人不知道,新下树的板栗水分大,这时剥开尝一下,几乎没有甜味。板栗经销商们都深知这一条行业“潜规则”,将新鲜的板栗在冷库内存放10-15天左右,它才会慢慢有甜味。冷库贮存时间越长,板栗则越甜,使其吃起来更香、更糯。当然,板栗存放在冷库,不仅仅是为了口感,还能有效降低发霉率、腐坏率、脱水率等。
 
据了解,通常板栗冷库建造的温度多为-2℃~-1℃,相对湿度多在95%或85%~90%左右为宜,具体根据板栗特性和具体情况而定。
 
板栗通常实行“分批入库”,每批入库后要及时降温,在第1批入库板栗未降到要求的温度时,不能再入下一批,否则,易造成冷库降温困难或长时间降不到要求的温度,影响板栗冷藏效果。板栗入库后,首先要立即调整冷库温度和湿度等参数,在7天内将冷库温度降到0℃左右。以后使库温维持在-1℃~1℃之间,上下限波动在±1℃之间较合适。板栗冷库的后期维护,以温度管理为首要。关于板栗库的湿度控制还有个“土方法”,即在冷库内挂湿草帘或在冷库地面洒水,也能适当增加湿度,但不好控制,因此还是建议选择专业正规的冷库加湿设备。
冷库建造
如今,冷库已然成了农产品的守护神,在市场上扮演着至关重要的角色,为老百姓提供可口、安全的新鲜产品。可以预见,冷库等制冷设备未来市场潜力无限,仍有很大的发展空间。
 
目前来看,尽管各地不断掀起冷库建造热潮,但真正规范、合格的冷库并不多,后期管理也存一定缺陷。尤其是在农村地区,居民房改建成冷库的新闻屡见不鲜,因为操作不当引发冷库火灾的事件也时有发生。
 
小编认为,严格的冷库建造和管理会使农产品仓储达到最好效果,事半功倍。反之,农产品存储效果将大打折扣,影响销售。因此,选择一家有资质的冷库等制冷设备生产企业,并且严格严重要求建设、管理,十分有必要。眼下,板栗收获忙,严格的存储条件正考验着冷库建造质量和管理。