一、冷库可以分为高温冷库，中温冷库，低温冷库
高温冷库（±5℃）得当果品蔬菜类保鲜；中温冷库（－10℃~－5℃）得当冻结后的食物冷藏；低温冷库（－20℃~－10℃）得当冻结后的水产、禽肉类食物的冷藏；冻结冷库（－23℃以下）得当在鲜品冷藏前的快速冻结；
一、按容积分
小型冷库：＜500M3B、中型冷库：500~1000M3C、大型冷库：＞1000M3
三、冷库建造指南
1按用途和要求，来设计冷库的容积与温度
2认识首要材料、配件的机能，做到心中有数
3要货比三家，选择质量好、价值便宜的商家
