海鲜干货是如何保存的?冷库保存海鲜好处在哪里!

作者:聚鑫制冷 日期:2018-05-24 浏览:109


我想大多数人对海鲜都是不陌生的,海鲜同样是我们日常生活中常见的食物。那么,也会有一部分朋友对海鲜保存不是特别了解清楚,在海鲜干货的保存中,功劳最大的应该就是冷库了。那么下面就由冷库建造公司小编为大家分析 海鲜干货是如何保存的?冷库保存海鲜好处在哪里!
保鲜储藏一般会分为三种:干货库,冷藏库,冷冻库
一、干货库
一般的干货,罐头,米面等一些东西都是采用干货库贮藏的,干货库只要保持相对的凉爽就可以了,一般是保持在18至21左右。其实对于大部分的原料干货来说,要是能保存在10左右,其实储藏的效果会更好一点的。干货库的湿度是需要保持在50%~60%,有的时候是需要更低一点的,这个样子也是避免了干货变质。还有的就是通风的好坏也会对库内的温湿度影响很大的,为了防止阳光的直射,造成干货的质量降低,应该使用毛玻璃,当然前提是你有玻璃门窗
二、冷藏库
冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度,延长保存期的。所以保鲜冷库的设计温度一般都是0至10之间。由于温度的限制,抑制微生物的生长只能在一段时间内有效,所以要控制冷藏时间。冷藏的原料既可以是蔬菜等农副产品,也可以是肉、禽、鱼、虾、蛋、奶以及已经加工的成品或半成品,如各种甜点、汤料等。
三、冷冻库
冷冻库的温度一般在-18至-23之间,这种温度,大部分微生物都得了到有效的抑制,不耐寒的微生物甚至死亡,所以贮藏的时间就相对比较长。一般冷藏库都是和冷冻库,都是建一起的,这样的话比较节省能源,这个也称之为双温冷库,大部分食品行业都是建造双温冷库。
以上就是小编为大家分析 海鲜干货是如何保存的?冷库保存海鲜好处在哪里!希望可以给大家带来帮助!

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