国内外冷库发展现状及趋势!

作者:聚鑫制冷 日期:2018-03-19 浏览:52

        改革开放以来,我国冷冻冷藏食品产业凯斯发展,低温仓储业取得重大进步。聚空调制冷大市场调查书记获悉,我国各类生鲜品年总产量7亿吨,冷冻食品的年产量在2500万吨以上,总产值在520亿元以上;年营业额在500万元(含500万元)以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家,就业人员250万人,全国冷库容量达到900万吨左右,以改革开放初期相比,不仅冷库容量增加了一倍半,冷库的建设技术也达到了明显进步!

     
        随着我国经济的告诉发展与人们生活水平的提高,生鲜和速冻食品具有巨大的发展潜力,为了保证生鲜和速冻食品在流通中的安全与质量,一方面要不断改造与新建不同类型的冷场冷冻仓库,这是基础及核心;另一方面,还要强化预冷环节,健全冷藏运输系统,加强食品流通全过程的温度控制,只有建立健全以冷库为核心的冷链物流系统,才能保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程,单一企业是难以实现的,企业的冷藏设施应该社会化,冷库的服务功能应该向上下延伸,应该倡导与促进第三方综合冷链物流企业的发展,应该倡导和促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。
       
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